Räucherlachs basisch oder sauer Fleisch- und Wurstwaren, Fisch und Meeresfrüchte sowie Milchprodukte sind. 1 Basisch essen ist eine Option, sich gesünder zu ernähren. Hier erfahren Sie, was noch dafür spricht, auf säurebildende Lebensmittel zu verzichten. 2 Für eine gesunde basische Ernährung ist dieser Überblick wichtig. Eiweißprodukte, Jogurt, Natur, leicht sauer Fisch, Lachs, stark sauer. 3 In dieser Tabelle sehen Sie, ob Nahrungsmittel im Körper basisch oder sauer wirken. Schwarz (fett) heißt sauer; schwarz mit Minuszeichen steht für basisch. 4 Lebensmittel im Überblick: Welche sind basisch und welche sauer? Stark basische Lebensmittel Gemüse: Karotten, Topinambur, Petersilienwurzel, Pastinaken, Sellerie, Fenchel, Weißkohl, Wirsing, Mangold, Blumenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Kohlrabi, Spinat, Rote Bete, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Tomaten, Radieschen, Rettich, Artischocke, Meerrettich. 5 Unter anderem Schokolade, Feingebäck und Torten, aber auch Honig, Kekse und Zwieback. Auch Nahrungsmittel mit Auszugsmehlen stehen auf der Liste saurer Lebensmittel. Außerdem raffinierte Fette, Fleisch, Wurstprodukte, Räucherlachs und gekochtes Obst. All das gehört nicht auf den Speiseplan basischer Ernährung. 6 Schwarz (fett) heißt sauer; schwarz mit Minuszeichen steht für basisch. Je höher der Wert (ohne Vorzeichen), desto stärker ist die Wirkung auf den Organismus. Das Verhältnis von basen- zu säurebildenden Nahrungsmitteln sollte bei 80 zu 20 liegen. Nur basisch wirkende Lebensmittel zu essen, ist also falsch. 7 Ob eine Körperflüssigkeit sauer oder basisch ist, zeigt ihr pH-Wert an. Der pH-Wert unseres Blutes beispielsweise liegt in einem leicht basischen Bereich (7,37 bis 7,43). Auch Lebensmittel können anhand ihrer Mineralstoffe in die Kategorien sauer und basisch eingeteilt werden. 8 Die nachfolgende Nahrungsmittel-Tabelle informiert Sie übersichtlich, welche Nahrungsmittel basisch oder sauer verstoffwechselt werden. Achten Sie in Ihrer täglichen Ernährung auf ein ausgeglichenes Verhältnis! Wichtig zu wissen: Die Angaben beziehen sich jeweils auf g Lebensmittel. 9 Saure bzw. säurebildende Lebensmittel sollen bei der basischen Ernährung größtenteils gemieden werden, da sie den Säure-Basenhaushalt im Körper negativ beeinflussen. Zu dieser Kategorie zählen Milch und Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Eier, Süßigkeiten und Getreide. Buch zum Thema "Säure-Basen-Balance" online bestellen. basische lebensmittel 10 Lebensmittel im Überblick: Welche sind basisch und welche sauer? Fisch und Meeresfrüchte: Krabben, Garnelen, Ölsardine, Lachs, Forelle, Miesmuscheln. 11